怎么判断食物的酸碱性多吃碱性少食酸性

怎么判断食物的酸碱性?我们看到一种食物，总会想要问“XX是酸性还是碱性”。那么，怎么判断食物的酸碱性，常见的酸碱性食物有哪些?

怎么判断食物的酸碱性

1、成熟度与否

一般情况下成熟的蔬菜通常为碱性而那些没有成熟的水果，酸味重或涩味浓，为酸性食物，要要少吃。

2、有机栽种或无机栽种

蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质原本就缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性，不如有机蔬果为健康的碱性食物。

3、发芽与否

所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物均为酸性食物，但有例外，例如豆类中的黄豆，坚果类的杏仁、巴西豆，种子类的芝麻，谷物类的乔麦、小米等。

怎么判断食物的酸碱性

还有就是含植物蛋白的种子等，若能经由泡水，催芽，发芽或到形成芽苗，这样的食物一般都是碱性的食物。

4、其它

食品添加剂，加工、精制食物及各种碳酸饮料，处方用药，合成性维生素丸，其它各类合成性药物，均为阴性酸性食物，呈现酸性反应。

5、花生极具酸性

花生含有高度危险性，致命性杀虫剂及致癌物黄曲毒素，即使有机花生也可能含有黄曲毒素。

最安全的花生是经太阳曝晒干燥的有机花生，可以避免黄曲毒素生成。

既然我们已经对食物的酸碱性有利一定的了解，那么生活中我们在食用食物的时候一定要有所注意，多吃碱性食物，少食酸性食物有利健康。

常见酸性碱性食物

成酸性食物

含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋、鱼等动物食品，豆类和谷类等。与呈碱食物适当搭配，有贮于维持体内酸碱平衡。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。

成碱性食物

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果和乳类等。与呈酸食物适当搭配，有贮于维持体内酸碱平衡。酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。

怎么判断食物的酸碱性

正常人的体液呈弱碱性，但在剧烈运动后，体内的能量物质大量分解从而产生许多酸性物质，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，同时感到疲劳倦怠。这时如果摄入巧克力、可乐以及肉、蛋、鱼等，势必“火上加油”，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。